孝感麻糖的口感 孝感麻糖的口感如何?

时间:2021-11-28 06:51:54 浏览量:52054

孝感麻糖的口感 孝感麻糖的口感如何?

孝感麻糖的口感如何?

孝感麻糖是我们当地的特产,薄,脆,甜,香。并且不粘牙。

你觉得孝感麻糖怎么样?好吃吗?

我是孝感的,孝感麻糖肯定吃过不少。作为孝感人,对孝感麻汤想要做一个准确评价的话,可能还不好说。

先看百度介绍

孝感麻糖,是湖北有名的传统小吃之一。配方是以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料,配以花生,焦盐,杏仁等,经过12道工艺流程、32个环节制成,孝感麻糖外形犹如梳子,色白如霜,香味扑鼻,甘甜可口风味独特,营养丰富,含蛋白质、葡萄糖和多种维生素,有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。 孝感麻糖历史悠久,相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口,从而一举成为皇家贡品。成品主产地为孝感城南的八埠口。据说,只有用城关西门外隍潭的”龙吐水”熬糖,才能做出上等的麻糖。

再讲一下麻糖的传说。

据传说孝感蜜糖是杜康的妻子发明的。杜康发明酒以后,杜康的妻子也发明了麦芽糖。麦芽糖甜甜的很好吃,杜康的妻子就爱吃的不得了,每天吃糖太多,杜康就不愿意了,就不准妻子多吃麦芽糖。有一回,杜康的妻子正在偷吃麦芽糖,可是杜康回家了,就慌忙的把麦芽糖扔在一个缸里藏起来。过了一段时间,杜康的妻子才想起来去寻找麦芽糖,发现麦芽糖扔在芝麻缸里,已经与芝麻粘在一起了。看着沾满芝麻的麦芽糖不知道该怎么办,又舍不得扔掉。这时,杜康的妻子就把麦芽糖放在锅里慢慢的煎熬,让芝麻煎熟麦芽糖融化。然后把芝麻搅拌均匀,拿出锅,摊凉以后,麦芽糖变硬了。再吃的时候,麦芽糖和芝麻混在一起更好吃的。然后经过不断改进,把糖切成薄片就成了现在的孝感麻糖样子。

孝感麻糖作为传统小吃,算得上全国有名了,想吃的人不少,在节假日,以孝感麻糖作为礼品的也很多,这与月饼是相似的,逢年过节卖孝感麻糖作为礼物,也是很普遍的。所以制作孝感麻糖的厂家,作坊就很多了,这样制作出来的孝感麻糖,口感和味道就会相差很大。

如果是真正优质的孝感麻糖,吃起来真的很不错,香酥可口,甜而不腻,比起高价的月饼来,丝毫也不差。如果论性价比和口感来说,孝感麻糖比月饼可能要好吃。

孝感麻糖原本主要是以糯米和芝麻为原料做成的,只是现在的加工方法有所改变,口感和味道也会有差别。同样是甜味食品,可能营养价值比月饼还要高一点。把优质糯米制作成麦芽糖,然后掺合芝麻烤制而成,切成薄薄的月牙片,酥脆不粘牙。真正合格的孝感麻糖所含有的麦芽糖和芝麻,对人吃了是有好处的。可以说老少皆宜,作为小吃还是挺不错的。

可是现在制作孝感麻糖的厂家多了,有些可能就是投机取巧,加工方法不一样,看起来一样的孝感麻糖,吃起来会有很大的区别。不合格的孝感麻糖粘牙咬不动,甜腻难吃,还可能会有沙子在里面。这样的麻糖可能就根本难以吃了,可这完全不是孝感麻糖真正的味道。

现在想买到真正合格的孝感麻糖是很难的,如果靠外包装和外观是难以辨别出来的。所以如果买到不合格的孝感麻糖不好吃那是肯定的,买对了孝感麻糖绝对是好吃的,起码比月饼粽子要好得多。